Inutile de dire que c'est un hôtel situé dans la médina de Marrakech au Maroc. Tout le monde le sait déjà tant son aura est immense. Séjourner à La Mamounia doit être une suite d'expériences uniques et les différents restaurants sont en soi les acteurs majeurs de ce projet. Le restaurant italien et le restaurant asiatique tout deux sous la houlette de Jean-Georges Vongerichten ont été transformés.

Après avoir réinventé les restaurants, nous avons essaimé des surprises pour les visiteurs. La première est le salon de thé et son patio par Pierre Hermé qui reprend le principe des salons marocains avec leurs banquettes qui longent les parois et se font face. L'eau reflète un immense lustre en verre.

Le bar Churchill, le cinéma, le bar piscine, l'œnothèque, le pavillon piscine et le bar marocain s'ajoute à la liste d'espaces réinventés par l'agence et chacun d'eux a sa propre personnalité.

Les lanternes et l'œnothèque sont probablement le concept le plus spectaculaire, au milieu de la verdure luxuriante, trois grandes lanternes qui abritent une œnothèque et deux lounges privatifs. Une façon d'insuffler de l'énergie dans cette partie qui formait autrefois une sorte de barrière entre l'hôtel et la piscine, mais aussi la possibilité de créer un lieu aux boiseries chaleureuses.