Le Pasta Pot, imaginé par Patrick Jouin en collaboration avec le célèbre chef étoilé Alain Ducasse pour Alessi, est le fruit de trois années de travail conjoint. Cet ensemble, récompensé par le prestigieux prix Compasso d'Oro, vise non seulement à faciliter la préparation des pâtes mais aussi à réintroduire les méthodes ancestrales de cuisson des grains à la manière du risotto, utilisées par les cueilleurs d'olives. Ces derniers cuisinaient leurs grains en les mélangeant avec des herbes et des liquides jusqu'à l'obtention d'une consistance tendre et d'une sauce harmonieusement mélangée.
L'ensemble se compose d'une casserole en acier inoxydable, d'un couvercle également en acier inoxydable, d'une cuillère en mélamine qui s'intègre parfaitement dans la poignée de la casserole, éliminant ainsi le besoin d'un reposoir à cuillère. Un trivet en mélamine complète l'ensemble, permettant de transporter la casserole du feu à la table pour servir directement le plat. Ce design intelligent et fonctionnel reflète la philosophie d'Alessi de transformer les objets quotidiens en œuvres d'art fonctionnelles.
L'innovation du Pasta Pot réside également dans son approche de la cuisine, cherchant à redonner vie à des traditions culinaires oubliées et à les adapter aux pratiques modernes. L'ensemble est accompagné d'un livret de recettes élaborées par Ducasse, qui exploite la méthode de cuisson unique proposée par le Pasta Pot. Cela rend cet objet non seulement un instrument de cuisine mais aussi un vecteur de transmission culturelle et culinaire. Patrick Jouin a reçu le Compasso d'Oro pour cette création.
