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Burgal, Patrick Jouin iD pour Ducasse Paris, 2022 © Pierre Lucet
  • Food-Kiosque
  • Paris
  • 2022

Le Burgal d'Alain Ducasse

Patrick Jouin iD / Ducasse Paris

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  • Burgal, Patrick Jouin iD pour Ducasse Paris, 2022 © Pierre Lucet
    Burgal, Patrick Jouin iD pour Ducasse Paris, 2022 © Pierre Lucet
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    Burgal, Patrick Jouin iD pour Ducasse Paris, 2022 © Pierre Lucet
Une nouvelle collaboration entre Patrick Jouin iD, le chef Alain Ducasse et JCDecaux, pour transformer un kiosque parisien en food-kiosque proposant un burger végétal, le Burgal.


L’équipe de Patrick Jouin iD a réalisé le design et l'aménagement du kiosque nommé le Burgal, un nouveau concept de food-kiosque imaginé par Alain Ducasse pour la place de la Bastille. Ce lieu allie cuisine de rue et végétal en proposant, entre autres, un burger 100% végan à emporter. Logé dans un kiosque parisien JCDecaux, aux heures d'ouverture sa superficie intérieure représente 5,5 m2 et dans sa configuration fermée tout vient se ranger efficacement dans seulement 3 m2.

Ce kiosque de si peu de mètres carrés nous a obligé à démultiplier les solutions ingénieuses en vue de pousser au maximum la praticité pour l'accueil, la préparation, le nettoyage, le rangement et le stockage. Une de nos principales sources d’inspiration a été cet iconique et si empli d'astuces stand à hot-dog américain. Ce projet a été un défi passionnant pour relever les contraintes et repenser les usages. 

Couleurs, graphismes, matières, lumières et formes ont été choisis pour faire écho bien évidemment au concept pensé et proposé par Alain Ducasse, une carte efficace  et responsable.

Avec cette esthétique fonctionnelle, nous nous sommes attachés à contribuer à la dynamique portée par les kiosques au sein de la ville, au rôle qu’ils ont dans la vie de quartier de proximité, du fait de leurs emplacements ou de leurs fonctions, qu'il s'agisse de vente de journaux ou comme pour le Burgal d'autres expérimentations proposées par MédiaKiosk, de JCDecaux, en concertation avec les municipalités comme ici avec la Mairie de Paris. 


Informations & crédits

Client :
Ducasse Paris

Exploitant du kiosque – place de la Bastille – Paris :
JCDecaux - MédiaKiosk  

Equipe Patrick Jouin iD :
Patrick Jouin
Henry Gagnaire
Simon Videau

Programme :
Design et aménagement

Dimensions intérieures :
5.5 m2 ouvert
3 m2 refermé

Dimensions totales : 
8 m2

Matériaux principaux :
Plaque de bois de chêne, inox brossé et tôle inox.
Bandeau : Oberflex « Sticks ».
Eclairage LED.

Période 
Avril - juin 2022

Photographies :
Burgal, Patrick Jouin iD pour Ducasse Paris, 2022 © Pierre Lucet