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  • Technologie
  • 2014

Choux d'enfer

Groupe Alain Ducasse & Christophe Michalak

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Crédits

Base historique de la pâtisserie française, le petit choux est à la fois simple dans ses saveurs et complexe dans sa réalisation. C'est pourquoi Alain Ducasse nous a demandé d'imaginer un kiosque spécifique. Il fallait trouver une forme nouvelle pour une proposition gustative nouvelle ! Or, on ne peut pas ajouter un objet dans l'espace public sans connaître l'histoire du mobilier urbain. Un kiosque qui a l'allure d'une sculpture énigmatique lorsqu'il est fermé et qui prend vie lorsqu'on ouvre ses pétales.